את החיתוכיות האלו לא תפסיקו לנשנש…
לשכבת הבראוניז-בסיס
מצרכים:
ל2 תבניות חד"פ מלבניות 32X26 ס"מ
המדידה בכוס חד"פ קר 180 מ"ל
400 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
200 גרם חמאה/ שמן קוקוס -2 כוסות
300 גרם סוכר לבן-2 כוסות
6 ביצים L
100 גרם קקאו-1 כוס
100 גרם אבקת שקדים-1.5 כוסות
לשכבת הקוקוס שקדים:
4 ביצים L
200 גרם סוכר לבן-1ושליש כוס
300 גרם קוקוס טחון-5 כוסות
100 גרם אבקת שקדים-1.5 כוסות
100 גרם שמן קנולה/אגוזים-2/3 כוס
זסט מתפוז אחד-משדרג מאוד!
אופן ההכנה:
1.הכנת בסיס הבראוניז.
מחממים תנור ל170 מעלות טורבו.
מרפדים את התבניות בנייר אפיה.
בסיר ממיסים שוקולד וחמאה/שמן קוקוס על להבה בינונית תוך כדי בחישה עד להמסה.
מוסיפים סוכר , קקאו ואבקת שקדים ומערבבים היטב.
מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי בחישה מתמדת.
משטחים באופן שווה ב2 התבניות. אופים 15 דקות. הבסיס צריך להיות יציב בשוליים אך רוטט מעט במרכז.
2.הכנת שכבת קוקוס שקדים
בזמן שהבסיס בתנור,מכינים את השכבה השניה.
בקערה טורפים את הביצים והסוכר.
מוסיפים שמן, קוקוס ואבקת שקדים.ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה.
בעזרת מזלג מניחים תלוליות על בסיס הבראוניז האפוי. משטחם בזהירות כדי לא למעוך את הבראוניז.
אופים עוד כ15 דקות עד להזהבה.
מצננים ומקפיאים כחצי שעה .חותכים מלבנים קטנים. החיתוכיות מעולות בהקפאה.
בהצלחה!
